1984:从破产川菜馆开始
类别:都市现实
作为美食之都,粤菜厨师之乡,佛山的厨师学校很早就有了。
佛山厨师学校可不是让学生混日子的学校,禅城宾馆总厨黄永华目前还是荣誉校长,一些教材都是他带人编写的,教的是真功夫,出来的毕业生也都基本功扎实。
他们系统化的学习了粤菜的烹饪技法,从刀工到腌制,再到蒸锅炒菜,基本都能上手就做。
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