费特先用黑色记号笔在那半片圆锯片上勾勒出大致的刀型，然后抄起角磨机，“滋滋”几声，切下了一块长方形的钢板。

　　火钳夹住钢板的一端，送进炉膛。

　　西餐厨刀跟中餐的菜刀有很大不同。

　　西餐刀讲究专刀专用，分得细致。

　　主厨刀刀身修长，刀刃带着优雅的弧度，方便那种铡刀式的切法；剔骨刀细长灵活，专门对付关节缝隙；还有带锯齿的面包刀、小巧的削皮刀……厨房里挂一排才算齐活。

　　做完饭，每把刀都得洗一遍，累死个人。

　　反观中餐菜刀，集所有功能为一体，刀身方正宽大，斩、切、拍无所不能，而且只用洗一把。

　　“可惜啊，老美不识货。”

　　“算了，还是入乡随俗吧。”

　　费特摇了摇头。

　　要是真打一把方方正正的中式菜刀拿去报名，那些评委八成会觉得他偷懒，甚至以为他只是给一块钢板装了个把儿打磨打磨就交差了。

　　没一会儿，钢板就被烧成了诱人的橙红色。

　　费特将红热的钢板平放在铁砧上，并没有像打博伊刀那样抡圆了大锤猛砸。

　　他挑了一把两磅重的小手锤，手腕灵活地翻转，锤点密集而轻快。

　　“叮、叮、叮。”

　　清脆的敲击声中，他先是将钢板的厚度从靠近刀脊的地方一点点向刀刃方向推薄，锻打出一个连贯自然的楔形截面。

　　只有这个锥度锤打的好，切菜时手感才更顺滑，不粘刀。

　　接着是塑形。

　　费特利用铁砧的边缘，巧妙地敲击钢板的下沿，钢材在受力延展的同时，会自然地向受力方向弯曲，形成一个经典的法式主厨刀的弧度。

　　因为钢板很薄，散热极快，每敲十几下，红热的颜色就暗了下去，得重新回炉加热。

　　来回折腾了五六次，又打开砂带机粗磨，一把线条流畅、刀身修长的法式主厨刀雏形才算打出来。

　　厨刀的刀身很薄，正火这一步最为关键。

　　为了消除锻打产生的内应力，费特将刀身再次加热到临界温度，然后拿出来在空气中自然冷却，如此反复三次，让钢材内部的晶粒细化，变得更加均匀坚韧。

　　最后是淬火。

　　费特屏住呼吸，双手稳稳地夹着刀柄，垂直且迅速地将刀身插入早已预热好的油桶。

　　“滋——”

　　油烟腾起。

　　片刻后，他抽出还在冒烟的刀身，迅速放在铁砧上，用两块平直的角铁夹住，整个人压上去保持了几秒。

　　拿开角铁，用钢尺一比。

　　费特满意地点了点头，将它放在一旁。

　　等会儿把折刀的刀身也打好了，一块儿扔进烤箱回火，省电又省事。

　　轮到折刀，费特拿起旧锉刀丢进炉子烧红，然后用锤子把表面的纹路彻底砸平，直到它变成一块光滑的扁钢条。

　　现在这些纹路虽然消失不见，可等成品出来经过酸洗，那独特的花纹便会自然显现。

　　折刀不需要多长，大概只需要三四英寸的刀身。

　　他用凿子截下一段合适的长度，重新烧红，夹到了铁砧上。

　　这一次，他换了一把只有半磅重的小圆头锤。

　　“叮、叮。”

　　声音变得轻微而密集。

　　他先是敲出刀尖，把前端锻打成那种经典的水滴形状，这种刀型切削能力强，看着也圆润讨喜，非常适合日常使用。

　　接着是刀根。

　　这是折刀最关键的部分，因为它要和刀柄的枢轴配合，所以不能有半点马虎。

　　费特小心翼翼地把这部分敲薄、修平，并且预留出了钻枢轴孔的位置。

　　最后，他在刀背靠近刀根的地方，轻轻敲出了一个小小的弧形凹槽。

　　看着手里这个只有巴掌大小的小刀坯，费特满意地吹了吹上面的氧化皮。

　　小巧，精致，却又不失锋利。

　　粗磨过后，他将这个小刀坯同样进行了正火和淬火处理。

　　做完这一切，费特将折刀刀身和刚才打造好的厨刀擦干油渍，并排架进了厨房烤箱。

　　设定好温度，两小时回火。

　　“瑞秋阿姨，等会儿吃饭你们先吃！不用等我，我忙完了自己过来。”

　　交代了一声后，费特重新钻进车库。

　　趁着这个空档，他得把两把刀的刀柄材料给弄出来。

　　首先是厨刀的刀柄。

　　厨刀不需要像猎刀那样承受太大的冲击，用欧塞奇橙木有点浪费，普通的黑胡桃木就足够了，而且那种深沉的色泽更显档次。

　　为了做木刀，车库门口堆着不少木材。

　　费特走过去，很轻松地挑出一块纹理漂亮、大小合适的黑胡桃木。

　　在带锯上“滋滋”两下，分割出两片大小合适的贴片。

　　可费特翻找了一圈，没找到粗细合适的实心黄铜棒，却在角落里拽出来一根从旧空调上拆下来的紫铜管。

　　他眼睛一亮，改了主意。

　　与其用普通的销钉，不如花点心思，做几个漂亮的马赛克钉，厨刀就得华丽一些才好看！

　　他截下几段铜管，每段大概一英寸长。

　　然后找来几根细铁丝和稍微粗一点的黄铜丝，按规律将它们塞进铜管里，填满空隙。

　　然后调了一小杯AB胶，小心翼翼地灌进铜管里，直到溢出来。

　　等胶水干透，再把两头磨平抛光。

　　到时候切开来看，黄铜和铁丝组成的点阵图案，就会像是一朵绽放的金属花。

　　虽然费了点功夫，但这小小的细节，绝对能让这把厨刀的逼格再上一个台阶。

　　“费特！吃午饭了！”

　　莱拉清脆的声音在车库门口响起，穿透了砂带机余音未消的嗡鸣，打破了这里的专注与沉闷。

　　费特直起腰，抬手关掉了机器。

　　他活动了一下有些僵硬的肩膀，回头看去。

　　莱拉正站在门口，手里端着一个大碗，小心翼翼地绕过地上散落的硬木废料和金属碎屑，探头探脑地走了进来。

　　今天天气阴沉得厉害，车库里光线不好，只开了一盏昏黄的顶灯。

　　灯光打在她关切的脸上，给她镀上了一层暖色。

　　她走到工作台前，把碗放在工作台上一块还算干净的地方。

　　顺手拿过一旁的抹布，动作麻利地将台面上那些机油、木屑和金属粉末清理一空。!!！