盖饭通道大获成功后，小良子菜馆的生意彻底在镇上站稳了脚跟。

　　每日客流不断，营收节节攀升，整个小菜馆都是蒸蒸日上。

　　许良依旧保持着早起晚归的习惯，哪怕如今有了四位得力帮手，他也从不敢懈怠。

　　每日天不亮就去菜市场挑选最新鲜的食材，回到店里把控菜品口味，后厨里总能看到他忙碌的身影。

　　对待每一道菜都精益求精，丝毫没有因为生意红火就敷衍了事。

　　孙仲磊陈阳还有卢嬢嬢白嬢嬢，也都把店里打理得很好。

　　大家看着菜馆一天天变好，心里都揣着一股子干劲，累也并乐着。

　　这天午后，忙完中午的饭点，客人渐渐散去，许良正蹲在后厨门口。

　　清洗着沾满油污的围裙，阳光透过街边的梧桐叶，斑驳地洒在他身上，难得有了片刻的清闲。

　　卢嬢嬢和白嬢嬢在店里收拾桌椅。

　　陈阳核对完中午的账目正趴在柜台上稍作休息。

　　孙仲磊则把后厨的食材重新整理归类，一切都和往常一样，平静又安稳。

　　就在这时，菜馆门口，缓缓走来一位四十多岁的中年男人。

　　男人穿着一身洗得干净整洁的灰色中山装，头发梳得一丝不苟，面容硬朗，眼神沉稳。

　　身上带着一股历经岁月的气度，举手投足间，透着几分厨师特有的样子。

　　他目光扫过菜馆的招牌，看着“小良子菜馆”五个字，嘴角不自觉地勾起一抹温和的笑意，脚步从容地走进了店里。

　　“请问，良娃子在这吗？”

　　男人声音浑厚，语气平和，瞬间打破了店里的安静。

　　卢嬢嬢正擦着桌子，闻言连忙放下抹布，笑着迎了上去。

　　“在的在的，老板在后头呢，我这就给您喊去。”

　　说罢，卢嬢嬢转头朝着后厨方向喊了一声：“小良，有人找！”

　　许良听到喊声，心里微微一愣。

　　这个点，按道理来说，大多是熟客过来提前订餐，他随手在身上擦了擦手上的水渍，起身朝着前厅走去。

　　可当他抬头看到门口站着的中年男人时，整个人瞬间僵在了原地，眼里满是难以置信的惊喜，眼眶微微有些发热。

　　眼前的不是别人，而是他厨艺路上的恩师钱锐。

　　这一世许良在厂里摸爬滚打，从一个什么都不懂的毛头小子，一步步成长为小有名气的厨子学徒，全靠师傅钱锐的悉心教导。

　　钱锐不仅教他厨艺，教他把控火候、钻研菜品、坚守厨德。

　　更是在厂里，给了他无数指引和温暖，是他亦师亦父的亲人。

　　重生回到九十年代，开这家小菜馆，刚起步，诸事繁杂，一直没腾出时间去探望。

　　是在找菜市批发商的时候，碰巧遇到了师傅，之后就再也没有过什么交集了。

　　万万没想到，师傅竟然亲自找上门来。

　　“师、师傅！”

　　许良快步走上前，声音都带着几分不易察觉的颤抖，脸上满是激动与欣喜。

　　“您怎么来了？怎么不提前跟我说一声，我好去接您啊！”

　　钱锐看着身形挺拔、眼神旺盛的徒弟，脸上的笑意更深，伸手轻轻拍了拍许良的肩膀。

　　力道温和，看起来满是欣慰之色。

　　“我刚好来这边办事，顺道过来看看你，早就听说你自己开了家菜馆。”

　　“没别的意思，我就过来瞧瞧，看看你这小子离开我之后，有没有偷懒，厨艺有没有退步。”

　　师傅的语气依旧和从前一样，带着几分调侃，却又满是关切，瞬间拉近了师徒二人的距离。

　　许良心里暖烘烘的，连忙把师傅往店里引，招呼着坐下，又连忙让白嬢嬢给师傅倒上一杯热茶，忙前忙后，难掩心中的激动。

　　孙仲磊和陈阳也都停下手里的活，好奇地看着眼前的中年男人。

　　听许良喊师傅，两人心里顿时明白，这是许良厨艺上的引路人，连忙恭敬地喊了声。

　　“钱叔好！”

　　钱锐目光扫过店里，先是看了看整洁干净的店面，摆放整齐的桌椅，又看了看划分清晰的盖饭就餐区。

　　微微点了点头，随后目光落在许良身上，开口问道。

　　“这店开了有段日子了吧？看着打理得不错，生意怎么样？”

　　“托师傅的福，生意还算红火。”

　　许良坐在师傅对面，语气诚恳。

　　“刚开始就是做些家常菜，留住了不少街坊，前几天刚开了盖饭通道，专门做快餐，针对镇上的工人和上班族，出餐快，价格实惠，生意比之前好了不少。”

　　说起菜馆的经营，许良条理清晰，把自己的规划和当下的情况，一五一十地讲给师傅听，没有丝毫隐瞒。

　　钱锐听得很认真，时不时微微点头。

　　随后起身，示意许良带他去后厨看看。

　　后厨里，食材分门别类摆放得整整齐齐，案板干净，刀具锃亮，灶台没有一丝油污，各类调料井然有序。

　　保温菜盆里还剩下少许下午要备用的盖饭菜品，整个后厨干净利落，布局合理，一看就是用心在打理。

　　钱锐走到灶台边，伸手摸了摸灶台边缘，又翻看了一下食材的新鲜度。

　　“不错，比我想象中好太多了。”

　　钱锐看着许良，语气里满是赞许。

　　“我还担心你一个人年轻，开店容易有困境，不管是店面打理还是食材存放，都做得有模有样，记住，做餐饮，干净卫生永远是第一位，食材新鲜是菜品的根基，你守住了这两点，就守住了菜馆的根本。”

　　“师傅教诲，我一直记在心里。”

　　许良连忙应声，师傅的话，他从不敢忘，前世如此，重生后更是时刻谨记。

　　“光说不练可不行，让我尝尝你的手艺，看看这几年，厨艺到底长进了没有。”

　　钱锐笑着说道，眼神里带着几分考验。

　　许良自然不敢怠慢，连忙挽起袖子，走到灶台前。

　　“师傅，您坐着稍等，我给您炒几个拿手菜。”

　　说罢，许良动作娴熟地开始备料，生火、热锅、倒油。

　　一系列动作行云流水，干脆利落。

　　他先是炒了一道师傅最爱吃的鱼香肉丝，大火快炒，火候精准，调料配比恰到好处，酸甜咸鲜平衡得十分完美，肉丝滑嫩入味笋丝清脆爽口。

　　紧接着，许良又炒了一道麻婆豆腐，麻辣鲜香，豆腐嫩滑不碎，妥妥的川味正宗；最后再做了一道清淡的番茄炒蛋，中和口味，色香味俱全。

　　不过短短十几分钟，三道菜就悉数上桌，香气四溢，瞬间弥漫在整个前厅。

　　钱锐拿起筷子，他品尝着，每吃一口，都微微闭眼回味，脸上的神情渐渐变成了惊喜。

　　鱼香肉丝口味正宗，锅气十足。

　　麻婆豆腐麻辣到位，口感绝佳。

　　番茄炒蛋鲜嫩可口，家常却不失水准。

　　每一道菜都能看出扎实的厨艺功底，不管是刀工、火候还是调味，都远超他的预期。

　　放下筷子，钱锐看着许良，眼中满是欣慰，连连点头。

　　“这长进极大，远超我的预料！没想到你独自开店，不仅没有荒废厨艺，反而更上一层楼，不管是菜品口味，还是做菜的心态，都沉稳了很多，没有辜负我当初对你的教导。”

　　得到师傅的肯定，许良心里也满是开心，脸上露出腼腆的笑意。

　　“都是师傅教得好，我只是把您教的东西，牢牢记住，用心做好每一道菜罢了。”

　　“谦虚了。”

　　钱锐摆了摆手，随即话锋一转，语气变得认真起来。

　　“不过，厨艺上你没问题，但经营菜馆，光有厨艺还不够，我刚才看了你做的盖饭，想法很好，抓住了快餐的商机，但是有几点，你还需要注意。”

　　许良立刻坐直身子，拿出虚心求教的态度：“师傅您说，我认真听着。”

　　“第一，盖饭主打快速出餐，菜品提前炒制保温。一定要把控好菜品的口感和温度，保温时间不能过长，否则菜品变质，味道变差，砸了自己的招牌，要做到勤炒少炒，保证客人吃到的每一口都是新鲜热乎的。”

　　“第二，菜品口味可以慢慢丰富，但不要贪多，先把现有的几款做精做稳，等客源彻底稳定了，再根据客人的口味慢慢添加，守住经典，比盲目创新更重要。”

　　“第三，做餐饮，口碑是重中之重，你现在有帮手，一定要跟伙计们齐心协力，对待客人要热情实在，分量给足，价格公道，留住回头客，生意才能长久，万万不能因为生意好了，就偷工减料。”

　　钱锐一字一句，说得语重心长。

　　每一条建议都切中要点，都是他混迹餐饮行业多年的经验之谈。

　　许良听得无比认真，把师傅的话一一记在心里，频频点头。

　　“师傅，我记住了，后续一定按照您说的改进，绝不马虎。”

　　看着徒弟虚心受教的模样，钱锐心里无比欣慰，想起从前许良刚拜师时，还是个懵懂青涩的小子，做事毛躁。

　　如今却能独当一面，开起自己的小店，把生意打理得有声有色，厨艺与人品都愈发沉稳，心里说不出的骄傲。

　　师徒二人坐在店里，一边喝着茶，一边聊着天。

　　钱锐询问着许良开店以来的点点滴滴，遇到的困难、收获的心得。

　　许良都说了出来，从最初一个人苦苦支撑，到如今找到靠谱的帮手，再到盖饭通道的成功，言语间满是对之前和现在的差距感慨。

　　钱锐也跟许良说起了自己近些年的情况，依旧在那个厂里做主厨，带了几个徒弟。

　　偶尔也会关注餐饮行业的动向，在得知如今乡镇餐饮的发展潜力，也特意叮嘱许良，抓住当下的好时机，稳扎稳打。

　　叙旧之间，钱锐看着懂事的徒弟，心里暗自盘算着。

　　他知道许良是个有野心有能力的孩子，不甘心只守着一家小小的菜馆。

　　只是如今刚起步，人脉，资源都还有所欠缺。

　　他在餐饮行业混迹多年，认识不少食材供应商、餐饮同行，还有镇上乃至县里的一些人脉。

　　许良这边刚起步，正是需要帮扶的时候，他这个做师傅的，自然要暗中搭把手，帮徒弟铺铺路。

　　聊了大半晌，钱锐准备起身离开，许良再三挽留，想留师傅在家吃饭，钱锐却摆了摆手，笑着说道。

　　“我还有事在身，就不留了，你好好经营菜馆，守住厨心，把生意做稳，有空我再来看你。”

　　送师傅到菜馆门口，许良心里满是不舍，钱锐再次拍了拍他的肩膀，语气郑重。

　　“小良，你是个好苗子，做菜先做人，人做好了，菜才能做好，坚持下去，你的路子会越来越宽。”

　　说完，钱锐转身离开，走到街角，他拿出随身携带的笔记本。

　　记下了许良菜馆的地址和食材需求，随后掏出纸笔，写下了几个联系方式，打算回去之后，就联系自己相熟的信誉好的食材供应商。

　　给许良对接更低的进货价格、更优质的食材渠道，解决他进货的后顾之忧。

　　除此之外，钱锐还打算联系自己在镇上、县里认识的朋友，若是有聚餐、工作餐之类的需求，优先推荐许良的小良子菜馆以及帮他拓宽客源。

　　这些事，他打算默默做好，不跟许良多说，不想给徒弟增加心理负担，只希望他能安心做好菜品，不用为其他琐事烦心。

　　许良站在菜馆门口，看着师傅远去的背影，心里满是温暖与感激。

　　师傅的突然探望，给出的肯定与建议，让他对菜馆后续的经营更加清晰，少走了很多弯路。

　　他知道，师傅向来嘴硬心软，此次前来，看似是顺路探望，实则是特意过来关心他、指点他。

　　回到店里，孙仲磊、陈阳几人纷纷围了上来，都对钱锐满是敬佩。

　　“良子，你师傅也太厉害了吧，一看就是厨艺高超的大师，说话也特别有理哦。”

　　孙仲磊满脸敬佩地说道。

　　“是啊，师傅给的建议都特别实用，咱们以后按照师傅说的，把菜品和服务做得更好。”

　　陈阳也连忙附和。

　　卢嬢嬢和白嬢嬢也笑着点头，都为许良能有这样一位好师傅而开心。

　　许良看着眼前的伙伴，又想起师傅的叮嘱，心里愈发坚定。

　　他不仅要守住自己的厨艺初心，做出更多好吃的菜品。

　　更要带着这群信任他的伙伴，把小良子菜馆越做越大，不辜负师傅的期望，不辜负自己重生一场的机遇。

　　他知道，师傅此次前来，带来的不仅是厨艺和经营上的指点，更是无声的支持与底气。

　　有这样一位亦师亦父的恩师在身后帮扶，以及这群齐心协力的伙伴并肩作战。

　　也就相当于小菜馆一直在往前发展，如一支火箭向后喷气，向前推进。!!！