许良把最后四样特色卖完后，就看着眼前变得空荡的小菜馆。

　　而后，他长长舒了一口气。

　　紧接着，许良抬手用袖口擦了擦额角的汗。

　　初春的天气虽然很不错，这是对于清晨还有夜晚，只是中午和上午下午太阳温热。

　　即使是太阳触使人们皮肤表面增温，但许良知道小菜馆里，自己新买的蜂窝煤炉，更是在他工作期间，烤得人浑身难受。

　　这种难受不是因为自己身体如刀割，也不是肚子无填充的刀绞。

　　尽管许良只是站着不动，衣衫也早已被汗水浸得半湿，更别说他从凌晨忙到现在，连一口水都没来得及好好喝上。

　　他弯腰把蒸屉摞在一起，放到墙角的收纳架上。

　　随后，许良转身拿起靠在门边的扫帚抹布，还有装着清水的水桶，打算仔仔细细把菜馆里里外外打扫一遍。

　　小良子菜馆是他一手打拼出来的，从店面装修到日常打理，他从来都不偷懒，不过许良也偷不了懒，因为他是小菜馆的老板。

　　不仅小菜馆核心是许良，而且他还得美食受众群体，比如说食客们的青睐。

　　换作重生后，许良见过很多世面，哪怕只是一家不起眼的街边小菜馆，也始终收拾得干干净净。桌椅摆放得整整齐齐。

　　这也是食客们愿意常来许良这家小菜馆的原因了。

　　可就在扫帚刚紧紧握在手里，许良的动作却突然顿住了。

　　他下意识地抬眼，缓缓扫过菜馆的四周，心里却莫名涌上一股空洞的感觉。

　　眼下早已过了中午饭点，店里只剩下两桌慢悠悠喝茶聊天的老食客。

　　不算宽敞的店面显得有些清静，可许良心里清楚，心中的空旷感，从来都不是因为店里的食客稀少。

　　哪怕是饭点高峰期，小菜馆里坐得满满当当，人声达到波峰的时候，他依旧会有这样的感种孤身一人在奋斗的单机感。

　　许良好好想了想，自己的这家小菜馆，里里外外，从上到下，从头到尾，就只有他一个人在苦苦支撑。

　　每天凌晨天还尚未亮，在大多数人还沉浸在睡梦中的时候，许良就已经骑着那辆家中父亲留下的二八大杠，赶往镇上的小菜馆。

　　就直接往小菜馆跑，许良并没有去到菜市买什么今天菜。

　　他前面找好了菜市批发商，批发商会根据一天所需的蔬菜和肉类的量，老早送到他小菜馆的门口。

　　他要赶在菜市批发的配送人员来之时，挑选最新鲜最鲜嫩的食材。

　　这是个大工程，小到一把青菜、一根葱，大到猪肉和鱼类。

　　不过这些，许良都要亲自挑选，仔细比对，绝不允许有半点马虎。

　　毕竟菜品的质量，是一家菜馆的立身之本。

　　挑完食材，许良立刻一头扎进整洁的厨房里。

　　许良把配送员送来的菜，做清洗摘菜切配这一系到流程。

　　当然有些还需腌制，准备工作繁琐又耗时。

　　许良一个人在灶台前忙前忙后，切菜翻炒、汤汁沸腾。

　　这一忙就是好几个小时。

　　等到饭点来临，客人陆续上门，许良又要化身服务员，一边在厨房里掌控着火候炒菜，一边还要抽空出来招呼客人，给食客们递菜单、上菜、结账。

　　他常常是这边锅里的菜还在翻炒，那边客人已经催着上菜，前台又有人等着买单。

　　他忙得脚不沾地，在灶台和大堂之间来回穿梭。

　　而且，许良这现状，恨不得他自己能有分身术。

　　好不容易熬到客人散去，本该是休息的时候，许良却依旧不能停下。

　　收拾满桌的碗筷餐盘，擦拭沾满油污的餐桌，清扫地上的垃圾，把一摞摞脏碗脏筷搬进后厨，一点点清洗干净，最后沥干水分。

　　之后，再把厨房的灶台、地面、操作台彻底清理一遍，去除所有的油烟和污渍。

　　所有事情都忙完，往往已经是下午两三点，有时候甚至更晚。

　　许良呢，却在弄完这些活后，连一口热乎的饭也吃不上，随便吃口冷饭，稍作休息，又要开始准备晚上的食材。

　　他日复一日，天天如此。

　　一年三百六十五天，许良基本上休息时间很少，所有的活计压力疲惫，全都压在他一个人的肩膀上。

　　刚开始的时候，他年轻力壮，凭着一股不服输的劲头，觉得自己咬咬牙就能撑过去。

　　可奈何时间久了，浑身的疲惫深深扎进体内。

　　有些时候，就算是许良好好睡一觉，也很难彻底消散。

　　不仅深夜睡不着，坐在小菜馆的休息室里，浑身酸痛，连抬手的力气都没有。

　　许良心里难免会泛起一阵酸楚。

　　自己重生后不是拥有一个强健的身体，这难道是假的吗？

　　以往忙着的时候，他只顾着埋头做事，被各种杂事推着往前走，根本没有时间，也没有心思去细想这些。

　　可此刻，看着这家自己倾注了全部心血，自己一手打理起来的小菜馆，似乎缺少了些什么。

　　过了一会儿，他才后知后觉地认清了一个一直被忽略的事实。

　　许良终究不是铁打的！

　　他并不是一天要工作二十四个小时的机器人。

　　人就算有再大的劲头，再强的毅力，也总有累到力不从心的时候。

　　长时间连轴转，不光身体吃不消，而旦难免会顾此失彼。

　　许良偶尔因为在厨房炒菜耽误给客人上菜上晚了，或是没时间及时收拾餐桌，让客人久等，心里或多或少愧疚。

　　他想了想，要是能找几个人搭把手，自己岂不是就能轻松不少？

　　况且，现在他的小菜馆已经赚的很多了，也该考虑增添新人员这件事了。

　　念头这时候在许良的心里瞬间迸发，再也压不下去。

　　他靠在墙边，握着扫帚的手慢慢垂落，眼神渐渐变得坚定，开始在心里认认真真地盘算起来。

　　由于这家菜馆不大，不需要太多人手，但几个关键岗位缺一不可。

　　首先，店里日常的清扫，桌椅收拾，碗筷整理这些杂活，又多又琐碎，必须有一个人专门负责。

　　以前这些都是他自己一人做，占用了许良大量的时间与精力。

　　如果能招一个细心勤快的清洁工，专门打理店里的卫生。

　　许良就能省下大把时间，专心待在厨房里做饭炒菜。

　　其次，是收银的问题。

　　这是最让他头疼的事情，每次饭点忙起来，他在后厨抽不开身，客人吃完饭后等着结账，常常要等很久，不仅耽误客人时间，也影响店里的效率。

　　而且他一心扑在做菜上，也没精力仔细记账，偶尔还会出现账目不清的情况。

　　所以，一个靠谱细心对账目清楚的收银员，也是必不可少的。

　　而最关键的，还是他的下手。

　　主厨是一家小菜馆的核心，那么他一个人在高峰期的时候忙不过来，就需要找个副厨来帮助许良切菜，洗菜，还有装菜之类。

　　必要的时候，还需要将菜端给食客们。

　　许良一个人掌勺，还要兼顾切菜、备料等杂活，真就是忙得焦头烂额，根本没有多余的精力去提升菜品口味。

　　一个得力的下手，在厨房帮他处理食材。

　　他就能专心致志地掌控菜品火候，把每一道菜都做到最好，还能腾出时间琢磨新的菜式。

　　清洁工、收银员、下手，三个岗位。

　　刚好能把店里的大小事务分担开来，既不会人手过剩，也能彻底解决他独自撑店的困境。

　　可人该找谁呢？

　　许良慢慢走到一张空着的餐桌旁坐下，指尖轻轻敲击着光滑的桌面，他若有所思，脑海里渐渐浮现出一张张熟悉的面孔。

　　他不想去镇上劳务市场找陌生人，一来陌生人心思难测。

　　店里有账目，还有日常运营都要交给对方，许良并不放心。

　　不过仅一刻钟，许良想到了。

　　可以帮衬一把身边的熟人。

　　毕竟远亲不如近邻，身边的朋友、街坊知根知底，相处起来也更融洽。

　　关系层面，就不用多说了。

　　最先浮现在许良脑海里的，是街坊邻里的几位嬢嬢。

　　住在菜馆隔壁单元的卢嬢嬢，还有斜对门的白嬢嬢，都是平日里在家闲着无事的家庭主妇。

　　如今儿女都已经成家立业，家里没什么负担，整天在家闲着也觉得无聊。

　　这两位嬢嬢许良再熟悉不过，都是看着许良长大的长辈。

　　他们为人勤快踏实，做事仔细又有耐心，手脚也很灵敏。

　　平时不管是家里家外，都收拾得井井有条，而且为人热心，性格随和。

　　平日里，也总带着亲戚朋友来许良小菜馆里照顾生意，对他也是格外关照。

　　她们的人品、性子、做事态度，许良都看在眼里，记在心里。

　　请她们来店里做清洁工，负责日常的店面清扫、桌椅擦拭、碗筷整理，再合适不过。

　　她们做事细心，这不用担心偷懒耍滑，彼此相处也能和和气。

　　只要自己工资给得公道，既能帮她们找点事做，补贴家用，也能解决自己的难题。

　　一举两得！

　　确定了清洁工的人选，许良心里松了几分。

　　接着，他又琢磨起收银员的位置。

　　收银员需要接触钱款，还要负责记账，必须找一个做事稳妥，为人正直清白，对账目清楚的人，这件事马虎不得。

　　他在记忆里翻找，身边相熟的邻里，与自己交往的朋友里仔细筛选了一遍。

　　许良很快就锁定了一个人。

　　住在同一条街的发小陈阳。

　　陈阳比许良小两岁，性格沉稳内敛，做事认真细致，脑子转得快，上学那会，数学成绩在班上名列前茅，对数字方面，算账从来不会出错。

　　更何况陈阳在附近的小超市做过收银员，熟悉收银记账的流程，而且最主要是为人本分，一股正直，从不贪小便宜。

　　他做事有始有终，让人十分放心。

　　之前辞职那会，陈阳知道许良要开个小菜馆，还问过他，说新开的小菜需不需要帮忙。

　　当时，许良觉得自己还能撑，就没好意思麻烦别人。

　　不过现在想来，陈阳无疑是收银员的最佳人选。

　　把收银的活计交给陈阳，许良完全可以放下心来，从此自己不用操心账目出错，钱款丢失的问题。

　　陈阳做事稳妥，肯定能把前台收银记账，接待客人的活计做得妥妥当当。

　　最后，就是重中之重的下手。

　　这个岗位要常年待在后厨，跟着许良一起忙活，工作辛苦，油烟又大，必须找一个能吃苦肯出力，而且彼此信任的人。

　　许良犹豫了会，心里有了最合适的人选。

　　他从小一起摸爬滚打、关系最铁的兄弟，孙仲磊。

　　许良和孙仲磊是穿一条裤子长大的发小，从小学到初中，两人都形影不离。

　　一起上学，一起玩耍，一起调皮捣蛋，感情比亲兄弟还要深厚。

　　后来辍学步入社会，两人虽然各忙各的，但一直保持着联系，有空就会聚在一起喝酒聊天，交情从未变淡。

　　前些日子，许良听其他朋友提起。

　　说孙仲磊所在的工厂效益不好，资金周转不开，已经宣布倒闭，赵磊也就此丢了工作，赋闲在家。

　　孙仲磊没什么太高的学历，只能靠体力活谋生，突然没了工作。

　　家里还有老婆孩子要养，整天在家愁眉苦脸，四处打听工作，却一直没找到合适的营生。

　　现在，他正愁得焦头烂额。

　　许良太了解孙仲磊了，两人从小一起长大，知根知底。

　　孙仲磊性子实在，为人忠厚老实，做事肯吃苦、肯出力，而且重情重义，做事靠谱。

　　让他来店里做后厨下手，帮着处理食材、切菜、备料、清洗厨具，分担后厨的繁重活计，再合适不过。

　　一来孙仲磊能吃苦，辛苦活他肯定能扛下来，二来两人彼此信任，一起共事不会有任何矛盾，配合起来也会十分默契，三来也能帮赵磊解决眼下的生计难题，让他有份稳定的工作，有稳定的收入，不用再在家发愁。

　　相比于找一个陌生人，用自己最信任的兄弟，许良心里更踏实，也更舒心。

　　清洁工、收银员、后厨下手的人选都有了，许良的眼睛渐渐亮了起来，之前浑身的疲惫、心里的烦闷，瞬间一扫而空，取而代之是满满的期待。

　　他猛地站起身，却不再急于打扫，而是在心里快速盘算着接下来的计划。

　　等店里彻底打烊，忙完收尾的工作，他就立刻挨个去联系这些人。

　　先去找街坊的嬢嬢和白嬢嬢，跟她们商量好来店里上班的时间、工作内容和工资待遇，然后再去找陈阳，跟他说清收银的工作事宜。

　　最后，再专程去找兄弟孙仲磊，好好跟他聊聊，让他来店里帮忙。

　　想到这里，许良浑身充满了干劲，握着扫帚快速清扫起地面，动作麻利又轻快。

　　他把大堂的地面扫得干净，又仔细擦拭了每一张餐桌、每一把椅子，把摆放有些歪斜的桌椅重新归置整齐。

　　随后又提着水桶，把玻璃窗擦得透亮。

　　忙活了大半个小时，整个菜馆被打理得焕然一新。

　　那两桌老食客临走时，还笑着夸许良把店收拾得越来越干净。

　　许良笑着道谢。

　　送走最后一桌客人，许良简单收拾了一下厨房。

　　把该准备的食材提前处理好，锁好店门，便匆匆朝着街坊邻居家走去。!!！