福城。

　　1992年。

　　来福大酒店。

　　一阵白腾腾的热气扑面而来，迷住林牧的眼睛。

　　他本能地闭上眼，耳边传来锅铲碰撞的叮当声，空气里弥着一股油烟味。

　　林牧猛地睁开眼睛。

　　“这是给他干哪儿来了？”

　　他站在一个正在熬煮牛骨头的汤锅前。

　　一转头。

　　他看到一排老式的灶台，墙角堆着蜂窝煤，周围是几位戴着厨师服的男人，在聊着什么。

　　林牧愣住了。

　　他低头看自己的手。

　　那是一双年轻的手，掌心处，有着老茧。

　　他又摸了摸自己的脸，紧致、光滑。

　　这具身体，好年轻！

　　“林牧！发什么呆呢？赶紧干活！”

　　一声呵斥从身后传来。林牧转头，看见一个三十出头的年轻厨师正皱着眉头看他，手里端着一盆洗好的菜。

　　这张脸林牧认得。

　　周海，厨房里站二锅的师傅。

　　“哦，好，好。”

　　林牧呆愣楞的接过那一盘洗好的空心菜。

　　这时，耳边传来一阵议论声。

　　“听说等一会儿，有一位姓史的大老板会来，老板要亲自下厨呢。”

　　姓史的大老板？

　　林牧脑子嗡嗡作响。

　　他想起来了，在他小时候，工作的酒店老板曾经接待过史玉柱，想让史玉柱投资，开一家分店。

　　那好像是1992年来着？

　　轰!

　　就在这时。

　　过往的回忆接踵闯入脑内。

　　前世，他开了几十家连锁餐厅，专门做堂食，生意红火，身家五千万。

　　可太累了，每天心脏都不舒服。

　　他最后的记忆是，自己心脏一疼。

　　坏了，自己该不会是猝死了吧？

　　林牧心下一疼。

　　他想起父母，他们都七老八十了，自己就这么走了，他们得有多难过？

　　“林牧！你聋了？”周海的声音又炸开了，“今天轮到你做员工餐，快点，别磨蹭！”

　　员工餐。

　　林牧恍惚了一下，随即想起来。现在的他，在这家酒店当学徒，师傅是他的一位亲戚，一个月工资两百块，包吃住。酒店里有好几位学徒，员工餐轮流做。

　　今天轮到他了。

　　林牧深吸一口气，站起身，走向冰柜。

　　不管是不是重生，饭总是要做的。

　　他拉开冰柜的门，冷气扑面而来。

　　里面有一些零散的食材：一袋冻鸡腿，一卷干海带，一把空心菜。

　　这些食材都不新鲜。

　　这很正常，谁家酒店用新鲜的食材做员工餐，哪怕五星级酒店，也是用客人吃剩下的食材当员工餐。

　　林牧盘算了一下，决定做卤鸡腿、海带汤、炒空心菜。

　　虽然食材品质一般，但他的厨艺还在，前世的几十年功夫，全都刻在肌肉记忆里了。

　　他把那袋冻鸡腿拿出来，放在案板上。

　　就在这一瞬间——

　　“叮。”

　　【厨神系统已激活】

　　【宿主：林牧】

　　【当前等级：见习厨工】

　　【功能：食材情绪可视化】

　　【您可以看到食材的情绪与状态，烹饪时将显示“愉悦度”】

　　林牧手一抖，差点把鸡腿扔出去。

　　什么东西？

　　林牧揉了揉眼睛，往前摸了摸视网膜上的光幕，想看看是不是幻觉。

　　然后他发现，光板是可以随自己意念开启和消失的。

　　林牧站在后厨中央，愣住了。

　　这算什么？老天爷给他重生还附赠一个系统？

　　这玩意有什么用？

　　系统说是可以看到食材情绪？

　　林牧看向案板上的那些鸡腿，而后他惊讶的发现，鸡腿在说话。

　　它们身上就跟漫画似的，会飘出一个对话框。

　　此刻，冻鸡腿飘出的对话框是：【冻太久了……好难受……不想被吃……】

　　林牧又把目光转向冰柜里的海带。

　　海带的情绪是：【坏坏坏】

　　【泡发的水不对，又腥又硬，谁要吃我啊】

　　再看空心菜：【被压了一晚上，腰都直不起来了】

　　林牧眨了眨眼。

　　不管如何，先吃饭试试吧。

　　他拧开水龙头，开始处理食材。

　　先做卤鸡腿。

　　冻鸡腿要冷水下锅煮开，水开了后，把漂浮上来的浮沫去掉。

　　再把解冻掉的鸡腿捞出来，用温水过一次。

　　林牧完全凭借经验在做，而后他意外地发现——鸡腿们居然在给他反馈。

　　焯水的时候，鸡腿又弹出对话框，跟恋爱游戏似的：

　　【哎哟，温水澡啊，舒服多了】

　　光幕上跳出一个数字——愉悦度从23升到了48。

　　温水冲洗的时候，鸡腿们又传来意念：【对对对，别用冷水，温差太大了受不了，这样刚好！】

　　愉悦度升到了55。

　　林牧来了兴趣。他在每只鸡腿上改花刀，刀口切得很深，几乎到了骨头。刀落下去的那一刻，鸡腿们集体发出一声感叹：【啊，就是这个深度，入味才舒坦！】

　　愉悦度一下子蹿到了71。

　　他接着起锅烧油，下八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢慢煸出香味，然后加葱姜蒜爆香，再下酱油激出酱香味。

　　酱香一起，整个后厨都弥漫着一股浓郁的卤味香气。

　　加水，下鸡腿，大火烧开，转小火慢煨。

　　整个过程里，鸡腿们的愉悦度像温度计一样持续攀升，75、81、86、89……林牧能感觉到它们在卤汁里“舒展”开来，肉质一点点变得软烂，卤汁一点点渗透进去。

　　最后愉悦度来到了100。

　　鸡腿上弹出对话框：【泡澡澡，好舒服】

　　林牧尝了一口卤汁，咸淡刚好，酱香浓郁，带着一点点回甘。他又加了一点老抽提色，盖上锅盖继续煨了五分钟。

　　接下来是海带汤。干海带不能直接泡，林牧先把海带放在蒸锅里蒸了五分钟，再用温水加了一点白醋泡发。

　　海带们从一开始的“坏坏坏”变成了【哎，这样还行】

　　愉悦度从28升到了63。

　　煮的时候他严格控制时间，十分钟就关火，出锅前点了两滴香油，撒了一把葱花。愉悦度最终停在85。

　　炒空心菜最简单，也最考验火候。

　　灶火开到最大，锅烧得冒青烟，下油、蒜蓉、一小块腐乳爆香，然后空心菜下锅，快速翻炒。

　　四十秒，一秒不多一秒不少。沿锅边淋一勺料酒，蒸汽腾起，空心菜的翠绿色被瞬间锁住。出锅前撒盐、糖，翻炒两下装盘。

　　空心菜的愉悦度最终冲到了90。

　　三道菜全部做完，林牧拿起筷子，夹了一块卤鸡腿。

　　咬下去的瞬间，他的眼睛亮了。

　　鸡腿肉软烂脱骨，卤汁完美渗透到肉里，咸香醇厚，回味悠长。

　　这味道，已经不比前世巅峰时期差多少了。

　　要知道，前世他用的可是被食品工业调教过的好食材。

　　现在他用的是不新鲜的食材。

　　这个系统，似乎能把食材的功效发挥到最大。

　　他又尝了口海带汤，海带的鲜美味儿完全被煮了出来，在吃一口海带，好家伙，那滋味，别提多爽口了。

　　再试一试炒空心菜，空心菜清脆爽口，不掉汁。

　　嗯，这是一顿完美的员工餐。

　　“嘿，这味道，可真香。”

　　同样是厨房里学徒，但比自己早来一年，今年十九岁的大师兄，王磊拿来餐盘，装盘。

　　他一边装盘，一边笑道：“小师弟，可以啊，厨艺见长。”

　　大师兄装好盘子后，把饭菜端了出去。!!！