“林牧，别闹。”

　　张杰第一个开口，他用眼神，给林牧疯狂示意。

　　他这可不是嘲讽，不信林牧，而是护犊子。

　　他说道：“你连员工餐都才刚做出点样子，这么大的活儿，你哪里能做？”

　　赵老板瞅了林牧一眼。

　　十七，十八岁的年纪，嘴上没毛，怎么看也不像是能顶事的成年人。

　　他摆了摆手：“算了，我自己来。”

　　林牧不想放过这个机会。

　　要是没记错，在1992年，他们家日子过的还比较艰难。

　　他想表现自己，让自己脱颖而出，最好能和史老板结实，好让自己快一点财富自由。

　　他解释道：“老板，你都没见过河溜小豆饼，能做的出来吗？”

　　“我有一位姑姑，嫁到怀远去，她有一次回来，做过这道菜，我跟她学过。”

　　“您让我试五分钟，不行就不端出去，也不耽误你事。”

　　赵老板上下扫了眼林牧，心里飞速思索起来。

　　他咬了咬牙：“行。五分钟。库房里什么都有，你自己去找。”

　　林牧转身就往库房跑。

　　很快，林牧就在库房繁多的物料中，找到了绿豆。

　　绿豆撞在布袋里，有好几框，这些都是从菜市场采购的。

　　他蹲下来，解开袋口，抓起一把绿豆摊在掌心。

　　系统的光幕亮了。

　　绿豆们像开了弹幕一样，密密麻麻的对话框飘出来：

　　【我坏了，别选我……】

　　【我好的！选我选我！】

　　【这袋子放了三个月了，底下的都发霉了】

　　【上面这层还行，但也不新鲜了】

　　【隔壁那袋是新到的，快去拿！】

　　林牧扭头一看，角落里的确还有一袋绿豆，豆子框框弹出对话框：

　　【选我！选我！我最好吃！】

　　【我们新鲜着呢，今年的雨水好】

　　【带我走！】

　　【不行不行，我太瘪了，别挑我】

　　林牧笑了。他开始一颗一颗地挑选。好的留下，瘪的、有虫眼的、颜色发暗的，全拨到一边。

　　张杰跟到库房门口，一看这场面，眉头拧成了疙瘩：“你这孩子，哪有这么挑豆子的？一把一把抓不就行了？一颗一颗挑，挑到什么时候？”

　　赵老板也走过来，看了一眼，眉头同样皱了起来。

　　林牧没吭声，手上的速度越来越快。他像是能一眼看穿每颗豆子的好坏，手指翻飞间，合格的绿豆落进碗里，不合格的全被弹开。

　　不到两分钟，一小碗绿豆挑好了。

　　他端着碗回到灶台，在凉菜房里找到搅拌机，有一说一，在1992年还真不是所有酒店都会备搅拌机。

　　如果没有搅拌机，林牧只能手打，时间上根本就来不及，他也只能坐蜡了。

　　‘轰轰轰’

　　机器轰鸣，绿豆被搅拌打散。

　　他又加入清水浸泡，然后用细筛过滤掉壳渣，再打开搅拌机，继续打。

　　第二次打出来的浆，明显细腻了许多。

　　而后是第三次，第四次。

　　河溜小豆饼就是要把绿豆打的足够细才行。

　　终于，在接连几次后，绿豆成了浆糊，细密得像特仑苏牛奶似的。

　　厨房里，一众人围观着，不明所以。

　　因为他们都不懂河溜小豆饼怎么做，也不明白，林牧程序做的对不对。

　　时间紧，任务重，林牧赶紧找到平底锅，架上，小火加热，旺锅冷油。

　　而后，他找来一把汤勺，在浆糊碗里一蘸，快速地在锅面上一甩、一按、一旋。

　　一个小圆饼出现了。

　　接着第二个、第三个、第四个……他动作极快，不到一分钟，锅底铺满了一层铜钱大小的小豆饼。

　　赵老板在一旁看着，眼睛亮闪闪的。

　　虽然不知道味道怎么样，但从这麻溜劲头来看，这小子没有骗人。

　　至少在制作河溜小豆饼这一块，他是老手了。

　　接下来，平底锅小火烘了三十秒，上面的小豆饼定形了。

　　林牧用锅铲轻轻一铲，小豆饼脱离锅底，翻了个面，绿豆的香气开始往外冒。

　　又烘了三十秒，出锅。

　　一盘河溜小豆饼摆在案板上，一个个铜钱似的大小，煎的外酥里嫩，看上去跟煎香肠一样。

　　赵老板拿起筷子，夹上一块，吃进肚里，绿豆的清香在口腔里炸开，饼身滑溜筋道。

　　他愣住了，问道：“采购那小子什么时候买了这么好的绿豆？”

　　张杰也捏了一块尝了尝，他眼睛眯起来品味道：“原来是这个味道，虽然我不知道正宗不正宗，但是好吃。”

　　赵老板忍不住又吃了一块，这才想起正事。

　　他拍了拍林牧的肩膀，脸上笑开了花：“好小子，有你的！今天这事办成了，我给你发奖金！”

　　说完，他端起那盘河溜小豆饼，大步流星地往包厢走去。

　　包厢门推开，史玉柱正抽烟。看到赵老板端着一盘东西进来，他烟头按灭了，坐直了身子。

　　赵老板把盘子放在桌上。

　　史玉柱低头一看，眼睛就定住了。

　　小豆饼薄得透亮，表面焦黄色的花斑均匀分布，豆香裹着热气扑面而来。

　　他说道：“赵老板，有你的，这你都能找的到。”

　　他拿起筷子尝上一口，那浓郁的豆香味儿炸开来，儿时的回忆用上心头。

　　“老陈，你后厨有能人啊。”史玉柱放下筷子，感慨道：“这就是我老家的味道。我在外面吃了这么多年，没一家做对的。”

　　赵老板心里松了口气，笑着说：“史总喜欢就好。”

　　“谁做的？”史玉柱问，“让他出来我认识认识。”

　　赵老板转身出了包厢，快步回到厨房，拉起林牧的手腕：“走，史老板要见你。”

　　林牧跟着来到包厢。

　　包厢里，史玉柱看着眼前这位嘴巴上没长毛的年轻人，明显愣了一下。他没想到做这道菜的厨师这么年轻。

　　“小伙子，叫什么名字？”

　　林牧过去落落大方的和史玉柱握手，说道：“史老板，我叫林牧，今年十八。”

　　“怀远那边菜我拿手，我有一位姑姑，就是嫁到怀远去的。”

　　“你要是哪天想回味家乡菜了，你来我这里，我给你做。”

　　林牧这话纯属瞎扯了，他根本没有姑姑嫁到怀远去。

　　但他确实会做怀远那边的菜。

　　因为他前世，在那边开过食堂。

　　史玉柱笑道：“赵老板，你有一位好员工。”

　　他从口袋里掏出一张名片，递过来交到林牧手里。

　　史玉柱笑着说，“小孩，这是我名片，你收着，以后我有需求了，会来找你。”

　　林牧接过名片，点了点头：“行。”

　　史玉柱转头看向赵老板，说道：“老陈，相逢就是缘分。这个味道对了，我说话算话，投资的事，我干了。”!!！