在第二天清晨，天边的鱼肚白彻底晕开，薄雾还萦绕在这座川渝小镇。

　　早上，街口就被此起彼伏的喧闹声填满。

　　许良的小菜馆门前，早已围了里三层外三层的人。

　　浓郁的麦香和川渝麻辣香，顺着晨风飘出老远，勾得路过的行人脚步都挪不动。

　　蒸屉里的蒸汽不断往上翻涌，顺着锅盖缝隙往外冒，将小小的门店晕得暖意融融。

　　许良守在灶前，眼睛紧盯着锅里的蒸屉，他手准把控着蒸制的火候。

　　“老板，还有多久能好啊？这香味快把我馋哭了！”

　　门口传来年轻小伙的催促声，说话的是镇上砖瓦厂的工人李磊，年纪停留在十八，正是饭量大的，还有长身体的时候。

　　李磊每早就啃两个白馒头，喝一碗稀粥，这日复一日地吃着，其实早就吃腻了。

　　今早才路过小菜馆，他被这股麻辣吸引的停住了脚。

　　而且，他还是挤在最前面等着。

　　“快了快了，再有五分钟就出锅！”

　　许良回应，手里掀开一条锅盖缝，蒸汽瞬间喷涌而出。

　　花卷独有的香气愈发浓烈，引得众人一阵惊呼。

　　就在这时，两道身姿挺拔的身影穿过人群，稳稳站在了菜馆门口。

　　正是昨日前来用餐的中年男人，和他身边的年轻随从。

　　男人依旧穿着一身熨帖的藏青色中山装，只是今日多了一件深色外套，气质依旧沉稳内敛，目光落在热气腾腾的菜馆里，嘴角带着一丝浅淡的笑意。

　　年轻随从手里拎着一个干净的布袋，显然是专程来取昨日预定的花卷。

　　不过可能是给组里的干部他们买的，或者是买回去冰冻，在家也可以蒸着吃。

　　“张同志，您可来啦！”

　　许良一眼就认出了两人，连忙放下手中活，热情地迎了上去。

　　“花卷马上就蒸好，您预定的十几个我单独留出来，保证个个暄软入味。”

　　眼前这位被称作张同志的中年男人，全名张景琛，昨日用餐时便看得出气度不凡，绝非普通过客。

　　许良心里清楚，这位是小店的尊贵食客，如果说前面厂长江海平是钻石VIP，那么他就是铂金待遇，因此，许良必须招待周全。

　　张景琛微微颔首，目光扫过围在门口的人群，眼中闪过一丝讶异，随即笑着开。

　　“许老板这花卷，看来很受乡亲们欢迎。”

　　“都是托大家的捧场，咱们小镇乡亲就好这口麻辣味。”

　　许良客气地应着，转头又看向厨房气灶。

　　“差不多了，马上就出锅！”

　　话音刚落，许良便快步走回灶台，戴上提前准备好的粗布手套，一把掀开锅盖。

　　霎时间，滚烫的蒸汽冲天而起，浓郁的香气瞬间炸开，飘满了整个小菜馆。

　　蒸屉里，麻辣花卷白中红得鲜艳，层层褶皱舒展，表皮泛着温润的光泽。

　　纹路里的红和绿相映成趣，一看就知道是辣椒和葱的搭配，这看着就让人食欲大开。

　　“出锅咯！川渝麻辣花卷，五毛钱一个，热乎的！”

　　许良对食客们吆喝，门口的人群瞬间沸腾起来。

　　“给我来两个！”

　　李磊率先掏出一块钱，递到许良面前，眼睛直勾勾地盯着厨房，生怕抢不到。

　　“我要三个！我家娃就爱吃辣，这花卷闻着就对味！”

　　隔壁村的王大婶挎着菜篮子，挤在前面。

　　她一早来镇上赶集，闻到香味就挪不开步，想着给家里老小都带几个。

　　“老板，来四个！我赶长途车，路上垫肚子！”

　　跑长途货运的司机老赵，把二八大杠自行车停在路边，大手一挥。

　　他常年跑运输，吃遍了沿途的清淡早点，这麻辣口的花卷还是头一回见，于是当即就决定多买几个。

　　一时间，小菜馆里有零钱的碰撞声。

　　有食客的催促声，还有花卷的香气，这阵仗，是镇上那些街边早餐摊从未有过的。

　　许良手脚麻利地将花卷一个个装进干净的粗瓷盘，又拿出提前准备好的食品级塑料袋，挨个打包，动作快而不乱。

　　他先把张景琛预定的十六个花卷仔细装好，递了过去：“张同志，您的花卷，拿好。”

　　张景琛身边的年轻随从名叫小林，连忙接过布袋，从钱包里拿出钱递过去。

　　“许老板，一共八个钱，给您。”

　　“好嘞。”

　　许良接过钱，心里暗自盘算，光是这一单，就进账八块钱，抵得上普通工人大半天的工资了。

　　张景琛拿起一个还冒着热气的花卷，轻轻掰了一块，放入口中。

　　暄软的面皮在舌尖化开，麦香搭配着恰到好处的麻辣味，花椒的麻香纯正，辣椒的香辣过瘾，不过和昨日的味道分毫不差。他满意地点点头。

　　“依旧是好味道，许老板手艺名不虚传。”

　　“您喜欢就好，以后常来。”许良笑着回应，又转身去招呼其他食客。

　　这边李磊拿到两个花卷，迫不及待地咬了一大口，滚烫的香气在口腔里散开，喧软的面皮裹着麻辣调料，越嚼越香。

　　他忍不住眯起眼睛，连声赞叹。

　　“太好吃了！比白馒头强一百倍！五毛钱一个太值了，以后我天天来买！”

　　他几口就吃完一个，嘴角沾着些许辣椒粉，也顾不上擦，又拿起第二个啃了起来，引得周围食客纷纷发笑。

　　王大婶拿着三个花卷，先掰了一小块尝了尝，辣度适中，麻香浓郁，面皮又软又香，完全不噎人。

　　她也喜笑颜开。

　　“这花卷做得真地道，咱川渝人就爱吃这个，回去给我家老头子也尝尝，下次多买几个！”

　　货运司机老赵把花卷揣进怀里，用外套裹着保温，对着许良竖起大拇指。

　　“老板，你这花卷绝了，我下次跑长途经过，还来你这买！”

　　越来越多的人被香味吸引。

　　厂里上班的负工、镇上的学生、赶集的乡民、街边摆摊的小贩，纷纷涌到菜馆门口，排起了长长的队伍。

　　许良一个人忙得脚不沾地。

　　收钱找零打包蒸花卷，每时每刻都不得闲。

　　第一批四十多个花卷，短短十几分钟就卖得精光，

　　他连忙把提前准备好的第二批花卷生胚摆上蒸屉，开灶又蒸。

　　队伍里，有人等得着急，却也舍不得走，纷纷站在门口闲聊。

　　“以前镇上的早餐除了白馒头就是稀粥，吃了十几年都腻了，总算有个新鲜口味了！”

　　“许老板这手艺真不错，花卷做得精致，味道还地道，五毛钱一个分量又足，太实在了！”

　　“以后早上不用啃干馒头了，就来这买花卷，配着开水吃都香！”

　　人群中，还有镇上小学的老师陈秀兰。

　　她带着学生路过，被香味吸引，也排队买了两个。

　　她平日里饮食清淡，却也被这麻辣花卷的味道折服，不呛的麻辣刚刚女，越吃越香。

　　而且许良的那个小花卷也可以选择合适的辣度，分别有微微辣、微辣、中辣、特辣和变态辣。

　　“许老板，你这花卷味道调得真好，麻辣适中，大人小孩都能吃，以后我早上都来买。”

　　陈秀兰笑着说道。

　　她的话也引得身边几个老师纷纷附和，便都决定以后早餐就选这家麻辣花卷。

　　第二批花卷很快出锅，再次被抢购一空。

　　许良看着面前源源不断的食客，心里越发瞄准早餐市场的决定，他这次彻底做对了。

　　他提前准备的能做八十个花卷的面团，不到八点就全部蒸完卖光。

　　还有不少没买到的食客满脸遗憾，不停追问什么时候还有。

　　“对不住对不住，今天面团准备少了，明天我多做一些，保证大家都能买到！”

　　许良连连致歉，看着空了的蒸屉，心里满是惊喜。

　　趁着间隙，他擦了擦额角的汗水，低头数着手里的零钱，一毛、五毛、一块，纸币和硬币堆在手里，沉甸甸的。

　　光是麻辣花卷，八十个全部卖完，就是四十块钱！

　　再加上陆续有来吃早餐的食客，点上一碗素汤，一份小咸菜。

　　还有几个赶早的工人，直接点了小炒配花卷，一早上的营收，竟然足足有六十二块钱！

　　要知道，在这个普通工人月工资不过三百多块的年代，许良的小菜馆以往只做午晚两餐，一天营收也就三四十块。

　　如今单单一个早上，营收就超过了以往一整天，直接创下了小店开张以来的单日营收新高度！

　　许良攥着手里的钱，指尖有些微微发颤，心底的激动已久。

　　这不仅仅是钱的收入，更是他的麻辣花卷彻底得到了乡亲们的认可。

　　小店的早餐生意，算是彻底站稳了脚跟。

　　此时，张景琛和小林还没走，两人站在街角，看着小菜馆门口火爆的场面，小林忍不住开口。

　　“张局，这许老板的手艺是真厉害，这早餐生意，在镇上算是独一份了。”

　　张景琛望着忙前忙后却始终面带笑意的许良，眼中满是赞许道。

　　“是个踏实做事的，手艺好，人实在，懂得抓住商机，这生意想不红火都难。咱们在小镇能吃到这么地道的川味，也算意外之喜。”

　　他顿了顿，又道。

　　“回去之后，跟镇上招待所打个招呼，以后咱们工作组在镇上的便餐，就安排在这家菜馆，味道靠谱，吃得也舒心。”

　　小林连忙应声。

　　“好，我回头就去安排。”

　　两人又看了片刻，才转身离开，消失在清晨的人流中。

　　许良忙着招呼食客，并未留意到这一幕，若是他知道，这位看似普通的张同志，竟是镇上考察工作的领导。

　　还打算把工作组的餐食都定在他的菜馆，怕是会更加惊喜。

　　这边，没买到花卷的食客依旧不肯散去，围着许良不停叮嘱。

　　“老板，明天可一定要多做啊，我一早就来排队！”

　　“给我留五个，我明天一早来拿！”

　　许良连连点头，都应了下来。

　　“放心，明天我准备一百五十个花卷的量，管够！而且除了花卷，我还准备做麻辣酱肉包，大家明天再来尝尝鲜！”

　　这话一出，众人更是欢呼，对第二天的早餐很期待。

　　砖瓦厂的李磊啃完花卷，抹了抹嘴，拍着胸脯说。

　　“老板，我明天一早下夜班就来，给我们班组的工友都代买，至少买十个！”

　　“好，我给你留着！”

　　许良笑着应下。

　　王大婶也说道。

　　“我回去跟村里的街坊邻居都说一声，让大家都来买，你这花卷，肯定能火遍整个小镇！”

　　时间一过，熙熙攘攘的人群渐渐散去，街口的喧闹慢慢平复。

　　许良看着空荡荡的蒸屉，又数了数手里的营收，笑意彻底隐藏不住了。

　　六十二块钱，这一早上的收入，是他从前想都不敢想的。

　　以往小店只做午晚正餐，遇上淡季，一天也就二十多块营收，除去食材成本，所剩无几。

　　开拓了早餐市场已经过了很久，一道麻辣花卷就引爆了生意，。

　　仅填补了菜馆上午的空窗期，更带来了实打实的高收益，还积攒了大量的客源。

　　他简单收拾了灶台，把用过的案板、擀面杖清洗干净，看着干净整洁的菜馆，心里满是憧憬。

　　照这个势头下去，用不了多久，他就能把早餐品类做全，后续的什么麻辣酱肉包、红糖锅盔、葱油酥上线。

　　当然，小菜馆的营收只会越来越高。

　　在这个小镇上，他的小菜馆，迟早能成为人人都夸赞的招牌馆子。

　　而且，经过张景琛这两位贵客的认可，还有街坊邻居们的推荐，小店的口碑彻底打了出去。

　　在这个信息闭塞的年代，口碑就是最好的招牌，一传十，十传百。

　　许良走到门口，望着渐渐热闹起来的小镇街道，阳光穿透薄雾，洒在街巷上，温暖而明亮。

　　远处，工人骑着二八大杠自行车匆匆赶往工厂，菜农们挑着担子在集市上吆喝，孩子们背着书包蹦蹦跳跳地去上学。

　　今儿只是开发早餐的开始潮。

　　而往后的日子，他的小菜馆，一定会借着这道麻辣花卷，还有更多的具有川渝的特色早餐，彻底火爆起来。

　　这样下去，小菜馆营收也会一次次突破新高。

　　许良便能够在这个九十年代的淮口镇，靠着自己的实打实的手艺，牢牢站稳了脚跟，朝着更好的日子，大步迈进。!!！